Canelones de txangurro

Jornadas dedicadas al marisco, pero en tapas. Deliciosos bocados de mar. Y como receta, un plato exquisito, tan rico y sabroso por dentro como por fuera, unos canelones rellenos de txangurro con salsa de carabineros.

Ingredientes

  • Aceite 60g
  • Puerro picado 30g
  • Cebolla picada 30g
  • Tomate frito 20g
  • Brandy
  • Harina 30g
  • Nata 300g
  • Sal y pimienta
  • Txangurro 500g
  • Queso parmesano
  • Salsa de marisco
  • Canelones

Aquí tenéis el vídeo. ¡Que lo disfrutéis!

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Sobre el autor

Julio Sanchís
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Jefe de Cocina | Chef

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