La vendimia llevada a la mesa

Llega el mes de septiembre, mes de la vendimia, de recoger los frutos de un trabajo delicado y repleto de tradición en las viñas de toda Europa. Aquí no acaba todo, pero es sin duda uno de los momentos más importantes de la elaboración de nuestros vinos. Y en la Comunidad Valenciana, un auténtico mar navegable de viñas, con importantes denominaciones de origen, septiembre es un mes marcado en el calendario dada la importancia de la industria.

En Casino CIRSA, Julio Sanchís – Jefe de cocina – ha diseñado un nuevo menú enmarcado en sus Jornadas Gastronómicas, dedicado esta vez a la vendimia, “La Vendimia Llevada a la Mesa”.

menú la vendimia llevada a la mesa

 

Menú “La Vendimia Llevada a la Mesa”

Foie mi-cuit con mermelada de P.X. de Jerez

Foie-mi-cuit

Crema suave de cangrejos con aroma de Palomino de Sanlúcar de Barrameda

Crema-suave-de-cangrejos

Ensalada de brotes tiernos con uvas, queso azul, nueces y tomatitos cherry, vinagreta de Verdejo de Rueda, mostaza y orégano

Ensalada-de-brotes-tiernos

Medallones de solomillo ibérico con champiñones asados y salsa de Touriga de Oporto

Medallones-de-solomillo-ibérico

Fresas maceradas en vinagre de Malbec de Módena con yogur

Fresas-maceradas

Café o infusión

 

La Bodega:

Cava Macabeo, Dominio de la Vega, D.O. Cava

Vino tinto, Bobal en Calma, D.O. Utiel-Requena

Vino Moscatel, Vall de Xaló, D.O. Alicante

 

Precio Menú: 24,95 € (IVA Incluido)

 

Compra aquí

Menú disponible todos los viernes de septiembre excepto viernes 21.

Imprescindible presentar DNI en recepción. Sólo +18 años.

 

 

Anterior Torneo de máquinas METRONIA
Next Nuevo torneo "MiniCIRSA"

Sobre el autor

También te puede interesar