Menú DETOX, jornadas gastronómicas saludables

Tras una gran acumulación de días de excesos en las comidas y cenas, de reuniones, de sobreestímulos, cuerpo y mente se resienten y piden a gritos recuperar el equilibrio. Es el momento de volver a los hábitos saludables, de empezar el año con buen pie. Con la vista puesta en ayudar a que volvamos a sentirnos bien y que nuestros maravillosos propósitos para este  2019 no se topen con obstáculos ya en la parrilla de salida, Julio Sanchís – Jefe de cocina de Casino CIRSA – ha elaborado un menú DETOX a base de productos de temporada. Las jornadas gastronómicas de enero/febrero rezan aquello de Copore Sano.

 

Jornadas detox km cero

 

Menú DETOX

Tartar de tomate

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Endivias con salmón ahumado y palmitos, emulsión de naranja, limón mostaza y aceite de oliva virgen

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Crema de calabacín con queso feta

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Bacalao cocinado a baja temperatura en su jugo sobre salteado de espinacas y pasas

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Sorbete de limón con jalea de frutos rojos

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Café o infusión

 

La Bodega

Vino blanco, Juan de Juanes, D.O. Valencia

Vino tinto, El Corral, D.O. Requena

 

Precio Menú: 24,95 €  (IVA Incluido)

Fechas: 11 enero, 25 enero, 01 febrero y 08 febrero. En horario de cenas.

Reserva previa. Sólo para mayores de edad. Imprescindible DNI.

 

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Alexandre Valera
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